大豆蛋白是什么东西

大豆蛋白是由大豆中提取出来的一种植物蛋白质。大豆蛋白含有丰富的氨基酸，尤其是人体所需的必需氨基酸。大豆蛋白可以提供各种营养物质，包括蛋白质、纤维、维生素和矿物质。它被广泛用于食品加工和膳食补充剂中，常见形式包括豆浆、豆腐、豆腐干和豆腐皮等。大豆蛋白也被认为是一种健康的植物蛋白质来源，有助于维持肌肉和骨骼健康，降低胆固醇和血压，预防心血管疾病等。

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